{"title":"PERDONA Y OLVIDA","description":"\u003cp\u003eDescubre la línea completa de vinos PERDONA Y OLVIDA: Malbec 2 zonas, Ancellotta, Sangiovese, Merlot de años, Naranjo y Espumante. Vinos con carácter y autenticidad.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"food-and-beverage-example-product-4","title":"PERDONA Y OLVIDA Malbec 2 zonas","description":"\u003cp\u003ePerdona y Olvida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalbec 2 Zonas 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Malbec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotencial de guarda: 8 años\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViñedo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Valle de Uco posee clima templado, inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Es un lugar privilegiado para la producción de uvas y vinos de calidad premium, donde la amplitud térmica diaria es de unos 15 °C, alcanzando una concentración de color y tanino en las uvas que permiten obtener vinos de intensidad cromática alta, muy perfumados en nariz y de boca sedosa con buen cuerpo, también se crean vinos destinados a una crianza prolongada en madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuelos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e75% Gualtallary\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25% Vista Flores\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValle de Uco, Mendoza – Argentina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGualtallary\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonde se encuentran suelos aluvionales, pobres en materia orgánica, pedregosos y con carbonatos de calcio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVista Flores\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuelos arenosos, con arcilla, poco profundos y permeables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatos analíticos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003epH: 3,85\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcidez total: 6,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 14,4 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitad de abril en Gualtallary, mitad de marzo en Vista Flores. Selección manual de racimos en cinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaceración\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maceración pre-fermentativa se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable durante 2 días a 8–10 °C, luego se traslada a piletas de 2.000 litros de hormigón donde se deja aumentar naturalmente la temperatura para comenzar la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInicio con levaduras indígenas hasta 4 °C, y a partir de ahí se agregan levaduras seleccionadas. Temperatura entre 23 y 25 °C, se realizan remontajes diarios y dos delestages en total para extraer aromas y color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 meses en barricas francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1310 m s. n. m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint Rose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodega Saint Rose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuján de Cuyo – Mendoza – Argentina\u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47482945732660,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_1a2e22a7-50ee-4aea-ac84-f1b265d7f84e.png?v=1770578359"},{"product_id":"copia-perdona-y-olvida-ancellotta","title":"PERDONA Y OLVIDA Ancellotta","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePerdona y Olvida\u003cbr\u003eAncellotta 2022\u003cbr\u003e100%\u003cbr\u003ePotencial de guarda: 3 años\u003cbr\u003eViñedo\u003cbr\u003eSistema de conducción en parral de 35 años de edad, ubicados a 800 metros en una finca ubicada a metros del cauce final del río Mendoza. Allí se presentan suelos aluviales franco arenosos. Suelos livianos con buen drenaje y facilidad para que la raíz penetre al interior del suelo, sistema de riego por manto. Las vides presentan bajos rendimientos por hectárea gracias a un trabajo de poda previo a la maduración. Durante el verano las temperaturas promedian los 35–38 °C durante el día y 29–30 °C durante la noche, esta corta amplitud térmica permite lograr una maduración polifenólica mucho más pareja.\u003cbr\u003eSuelos\u003cbr\u003eCálidos tipo franco arenoso, livianos con buen drenaje y facilidad para que la raíz penetre al interior del suelo, sistema de riego por manto. Las vides presentan bajos rendimientos por hectárea gracias a un trabajo de poda previo a la maduración. La zona posee un clima templado árido con tendencia a cálido.\u003cbr\u003eOrigen\u003cbr\u003eArgentina\u003cbr\u003eSanta Blanca, Maipú\u003cbr\u003eMendoza\u003cbr\u003eVinificación\u003cbr\u003eP.H.: 3,75\u003cbr\u003eAcidez total: 7,4 g\/l\u003cbr\u003eAlcohol: 14,2 %\u003cbr\u003eCosecha: Fines de Febrero. Selección manual de racimos en cinta.\u003cbr\u003eMaceración: La maceración prefermentativa se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable durante 2 días a 8–10 °C, luego se traslada a piletas de 2.000 litros de hormigón donde se deja macerar inicialmente a temperatura baja durante 2 días.\u003cbr\u003eFermentación: Inicio con levaduras indígenas hasta 4 °C y a partir de ahí se agregan levaduras seleccionadas. Temperatura entre 25 y 28 °C con remontajes diarios y dos delestages al 50 % de fermentación.\u003cbr\u003eCrianza: 12 meses en barricas francesas.\u003cbr\u003eDatos técnicos adicionales\u003cbr\u003eAltitud:\u003cbr\u003e800 m.s.n.m.\u003cbr\u003eConsumo responsable\u003cbr\u003eBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488227409972,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_1a2e22a7-50ee-4aea-ac84-f1b265d7f84e.png?v=1770578359"},{"product_id":"perdona-y-olvida-sangiovese","title":"PERDONA Y OLVIDA Sangiovese","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerdona y Olvida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotencial de guarda: 7 años\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria del Varietal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste varietal aparece en tierras mendocinas gracias a la llegada de nuestros descendientes italianos, maestros viticultores quienes cultivaron con sus propias manos la cepa insignia de la región de La Toscana (Italia).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy el sangiovese expresa toda su plenitud en la zona de Ugarteche, Luján de Cuyo. Desde allí trabajamos una parcela específica, donde se realizó una moderada maceración a partir de 5 hileras de viñedos cosechados 365 días previos a la cosecha 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuelos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrancos arenosos con gravas de diferentes tamaños, y limo arcilloso. Rico en materia orgánica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArgentina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZona de origen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUgarteche, Luján de Cuyo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlto río Mendoza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitud:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 m.s.n.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatos analíticos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eP.H.: 3,72\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcidez total: 6,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViñedos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipo de conducción: espaldera alta. Riego por surcos, 21 años de antigüedad. La zona posee un microclima ideal para que los racimos maduren lentamente hasta alcanzar la concentración de azúcar necesaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha manual en cajas de 13 kg, a fines de marzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelección de racimos, despalillado y selección de granos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbolsado en tanques volcados de 1250 litros, maceración y levaduras seleccionadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica controlada, descubes manuales y prensado en prensa de jaula de baja presión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza: FML en barricas de roble francés y húngaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstiba\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6 meses en sub-suelo de bodega a temperatura natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe aconseja, antes de ser consumido, decantar 20 minutos antes de beberlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnólogo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGabriel Donoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsumo responsable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint Rose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488227672116,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_1a2e22a7-50ee-4aea-ac84-f1b265d7f84e.png?v=1770578359"},{"product_id":"perdona-y-olvida-merlot-de-anos","title":"PERDONA Y OLVIDA Merlot de años","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerdona y Olvida\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e50% Merlot 2022\u003cbr\u003e30% Merlot 2023\u003cbr\u003e20% Merlot 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 7 años\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSistema de conducción en espaldera alta con 30 años de edad, ubicado a 1.100 metros en presencia de suelos aluviales franco arenosos con una fuerte presencia de piedras redondas y angulares. Las capas entremezcladas de arena suelta le confieren gran drenaje al suelo. A partir de cierta altura al movernos dentro del mismo viñedo se encuentra carbonato de calcio. Se utiliza un sistema de riego por goteo, que, gracias a la permeabilidad del suelo, logramos controlar el vigor de la planta durante el desarrollo vegetativo y maduración de las uvas. Durante la época de maduración la amplitud térmica es de 14,4 °C. Esta combinación final de clima frío y suelos cálidos da como resultado vinos intensos en nariz, elegantes en boca y de moderada graduación alcohólica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArgentina\u003cbr\u003eZona de origen: Los Árboles, Tunuyán\u003cbr\u003eMendoza\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eP.H.: 3,86\u003cbr\u003eAcidez total: 7,2 g\/l\u003cbr\u003eAlcohol: 14,7 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosecha manual a mediados de abril, selección de racimos en cinta, maceración prefermentativa en tanque de acero inoxidable durante 4 días a 8–10 °C.\u003cbr\u003eLuego se traslada a una pileta de 2000 litros de hormigón, para comenzar a fermentar. Fermentación con levaduras seleccionadas entre 25 y 29 °C, se realizan remontajes diarios y dos delestages en pleno proceso fermentativo.\u003cbr\u003eDescube, prensado en prensas verticales a 1000 y 2000 litros. Se deja fermentar la fermentación maloláctica en tanque.\u003cbr\u003eCrianza en barrica durante 12 meses. Antes de fraccionar el vino se clarifica naturalmente sin utilizar filtros. Tiempo de estiba: 5 meses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e 100% Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo responsable:\u003c\/strong\u003e Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488232226868,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_1a2e22a7-50ee-4aea-ac84-f1b265d7f84e.png?v=1770578359"},{"product_id":"copia-perdona-y-olvida-naranjo","title":"PERDONA Y OLVIDA Naranjo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerdona y Olvida\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVino Naranjo 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10% Chardonnay\u003cbr\u003e90% Moscatel Rosado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 4 años\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranco-limo-arenoso, de origen eólico, en profundidad va perdiéndose el limo y prevalece la arena, sin capas hasta los 3 metros y más, lo que permite un desarrollo radicular sin limitaciones.\u003cbr\u003eClima templado cálido, régimen superior a 2.200 horas de sol en el período de 210 días favorables para el desarrollo vegetativo de la vid, lo cual permite la óptima maduración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuelos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSistema de riego por surco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArgentina\u003cbr\u003eZona de origen: Rodríguez Peña, Junín\u003cbr\u003eMendoza\u003cbr\u003eAltitud: 600 m.s.n.m.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eP.H.: 3,65\u003cbr\u003eAcidez total: 6,5 g\/l\u003cbr\u003eAlcohol: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceración:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste vino se elaboró con el concepto de mantener la fruta del Moscatel, acompañado de un uso sutil del Chardonnay.\u003cbr\u003eDespalillado y molienda, contacto de las pieles en piletas de hormigón durante 60 días a temperatura controlada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon levaduras seleccionadas a temperatura controlada de 20 °C.\u003cbr\u003eDescube y prensado suave para mantener el color y evitar la presencia de aristas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTiempo de contacto con borras finas 3 meses, en barricas francesas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Gabriel Donoso\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo responsable:\u003c\/strong\u003e Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488233144372,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_9c4fadcb-3eb7-4cfb-bbaf-a73a0eb4b236.png?v=1770568266"},{"product_id":"perdona-y-olvida-espumante","title":"PERDONA Y OLVIDA Espumante","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerdona y Olvida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspumante 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEXTRA BRUT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotencial de guarda: 4 años\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArgentina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZona de origen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Consulta, San Carlos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValle de Uco, Mendoza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura de servicio: 6–9 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatos analíticos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcidez total: 6,20 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 11,8 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAzúcar residual: 6,1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSistema de conducción\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosición vertical en espaldero alto, con sistema de riego por goteo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificación (proceso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener el vino base se realiza pre-fermentación en frío en tanques inoxidables, agregado de enzimas, nutrición y levaduras seleccionadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiempo de fermentación: 20 días a 13–16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegunda fermentación: 20 días a 13–16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza: 3 meses en “lías finas”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1050 m.s.n.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsumo responsable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488236879924,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_f21ae122-b2cd-44c0-b6c5-0f4523443b5b.png?v=1770647306"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/collections\/IMG_20190519121447_88212448_huge.jpg?v=1772117328","url":"https:\/\/saintrosesas.com\/collections\/perdona-y-olvida.oembed","provider":"COSECHA by Saint Rose Wine \u0026 Co. ","version":"1.0","type":"link"}