Descripción
Historia del Varietal
Datos analíticos:
Acidez total: 6,5 g/l
Este varietal aparece en tierras mendocinas gracias a la llegada de
nuestros descendientes italianos, maestros viticultores, quienes
cultivaron con sus propias manos la cepa insignia de la región
de La Toscana (Italia).
Hoy el sangiovese expreso toda su plenitud en la zona de Ugarteche,
Luján de Cuyo. Desde allí trabajamos en una parcela específica,
donde se realizó una microfermentación a partir de 5 hileras
de viñedos seleccionadas 365 días previos a la cosecha 2023.
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