{"product_id":"emperatriz-bonarda-de-chacra","title":"EMPERATRIZ Bonarda de Chacra","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEMPERATRIZ\u003cbr\u003eBonarda de Chacra\u003cbr\u003e100% Bonarda\u003cbr\u003eZona de origen: Cruz de Piedra, Maipú – Mendoza\u003cbr\u003eAño: 2025\u003cbr\u003eViñedo\u003cbr\u003eSistema de conducción en parral, de 30 años de edad, para el Bonarda, y en espaldero alto, de 12 años de edad, para el Cabernet Franc.\u003cbr\u003eSuelo: Suelos aluviales franco-arenosos, con una fuerte presencia de piedras redondas y angulares. Las capas entremezcladas con arenas sueltas confieren un gran drenaje. A partir de cierta altura al movernos dentro del mismo viñedo se encuentra carbonato de calcio.\u003cbr\u003eRiego: Se utiliza un sistema de riego por goteo que, gracias a la permeabilidad del suelo, permite controlar el vigor de la planta durante el ciclo vegetativo.\u003cbr\u003eTexto conceptual\u003cbr\u003e“Es una celebración de lo raro, lo olvidado y lo irrepetible.\u003cbr\u003eCada vino es una microvinificación, creada para explorar lo inesperado y rescatar cepas y estilos casi extintos.\u003cbr\u003eAquí no hay certezas: cada edición es limitada, hecha a mano y con el riesgo de no poder repetirse jamás.”\u003cbr\u003eVinificación\u003cbr\u003eDatos analíticos:\u003cbr\u003epH: 3,63\u003cbr\u003eAcidez total: 5,5 g\/l\u003cbr\u003eAlcohol: 13 %\u003cbr\u003eAltura: 650 m s.n.m.\u003cbr\u003eCosecha: Manual en cajas de 20 kg, evitando fermentación en bodega.\u003cbr\u003eMaceración: Pre fermentativa de 48 hs en frío en piletas de concreto.\u003cbr\u003eFermentación: Vinificación de forma clásica con una temperatura de 25 °C con levaduras seleccionadas, remontajes diarios y FML de manera natural en piletas de concreto, sin paso por madera. El 85 % de toda la cantidad fue fermentada a racimo entero.\u003cbr\u003eNotas de cata\u003cbr\u003eColor: Rojo intenso, con destellos violáceos y reflejos púrpura. Limpio y brillante.\u003cbr\u003eNariz: Aparecen toques minerales, frutos rojos frescos, ciruela, notas florales y frutales. Se perciben también matices mentolados y especiados, como tomillo, pimienta blanca y laurel.\u003cbr\u003eBoca: Entrada amable, de final medio y redondo. Acidez intermedia, con taninos jóvenes que marcan presencia en boca.\u003cbr\u003eConsumo responsable\u003cbr\u003eBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COSECHA by Saint Rose Wine \u0026 Co. I","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47494113787956,"sku":null,"price":20904.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_aa8a9778-6f65-4d4e-962e-da11941477a2.png?v=1770644527","url":"https:\/\/saintrosesas.com\/products\/emperatriz-bonarda-de-chacra","provider":"COSECHA by Saint Rose Wine \u0026 Co. ","version":"1.0","type":"link"}