{"product_id":"copia-perdona-y-olvida-ancellotta","title":"Perdoe e esqueça Ancellotta","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Perdoar e esquecer\u003cbr\u003e Ancelotta 2022\u003cbr\u003e 100%\u003cbr\u003e Potencial de armazenamento: 3 anos\u003cbr\u003e Vinhedo \u003cbr\u003eOs vinhedos são cultivados em um sistema de pérgola de 35 anos, localizado a 800 metros da foz do rio Mendoza. Os solos são aluviais, arenosos, leves e bem drenados, permitindo fácil penetração das raízes. A irrigação é feita por inundação. As videiras apresentam baixa produtividade por hectare devido à poda antes da maturação. Durante o verão, as temperaturas médias diurnas atingem 35–38 °C, enquanto as noturnas caem para 29–30 °C. Essa estreita faixa de temperatura permite uma maturação fenólica mais uniforme.\u003cbr\u003e Solos\u003cbr\u003e Solos franco-arenosos e quentes, leves, com boa drenagem e fácil penetração das raízes, irrigados por inundação. As vinhas apresentam baixos rendimentos por hectare devido à poda antes da maturação. A região possui um clima temperado e árido, com tendência a temperaturas mais altas.\u003cbr\u003e Origem\u003cbr\u003e Argentina\u003cbr\u003e Santa Blanca, Maipú\u003cbr\u003e Mendoza\u003cbr\u003e Vinificação\u003cbr\u003e pH: 3,75 \u003cbr\u003eAcidez total: 7,4 g\/l\u003cbr\u003e Teor alcoólico: 14,2%\u003cbr\u003e Colheita: Final de fevereiro. Seleção manual dos cachos em uma esteira transportadora.\u003cbr\u003e Maceração: A maceração pré-fermentativa é realizada em tanques de aço inoxidável durante 2 dias a 8–10 °C, sendo posteriormente transferida para tanques de concreto de 2.000 litros, onde é inicialmente macerada a baixa temperatura durante 2 dias.\u003cbr\u003e Fermentação: Comece com leveduras indígenas até 4°C, depois adicione leveduras selecionadas. Mantenha a temperatura entre 25 e 28°C, com remontagens diárias e duas trasfegas a 50% da fermentação.\u003cbr\u003e Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.\u003cbr\u003e Dados técnicos adicionais\u003cbr\u003e Altitude:\u003cbr\u003e 800 metros acima do nível do mar\u003cbr\u003e Consumo responsável\u003cbr\u003e Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mi tienda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488227409972,"sku":null,"price":33050.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0749\/0555\/0900\/files\/rn-image_picker_lib_temp_1a2e22a7-50ee-4aea-ac84-f1b265d7f84e.png?v=1770578359","url":"https:\/\/saintrosesas.com\/pt\/products\/copia-perdona-y-olvida-ancellotta","provider":"COSECHA by Saint Rose Wine \u0026 Co. ","version":"1.0","type":"link"}