Perdona y Olvida
Vino Naranjo 2023

Composición:
10% Chardonnay
90% Moscatel Rosado

Potencial de guarda: 4 años

Viñedo
Franco-limo-arenoso, de origen eólico, en profundidad va perdiéndose el limo y prevalece la arena, sin capas hasta los 3 metros y más, lo que permite un desarrollo radicular sin limitaciones.
Clima templado cálido, régimen superior a 2.200 horas de sol en el período de 210 días favorables para el desarrollo vegetativo de la vid, lo cual permite la óptima maduración.

Suelos
Sistema de riego por surco.

Origen
Argentina
Zona de origen: Rodríguez Peña, Junín
Mendoza
Altitud: 600 m.s.n.m.

Vinificación

Datos analíticos:
P.H.: 3,65
Acidez total: 6,5 g/l
Alcohol: 13,5 %

Maceración:
Este vino se elaboró con el concepto de mantener la fruta del Moscatel, acompañado de un uso sutil del Chardonnay.
Despalillado y molienda, contacto de las pieles en piletas de hormigón durante 60 días a temperatura controlada.

Fermentación:
Con levaduras seleccionadas a temperatura controlada de 20 °C.
Descube y prensado suave para mantener el color y evitar la presencia de aristas.

Crianza:
Tiempo de contacto con borras finas 3 meses, en barricas francesas.

Enólogo: Gabriel Donoso

Consumo responsable: Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.