Perdona y Olvida

Espumante 2024

EXTRA BRUT

80% Chardonnay

20% Pinot Noir

Potencial de guarda: 4 años

Origen

Argentina

Zona de origen:

La Consulta, San Carlos

Valle de Uco, Mendoza

Vinificación

Temperatura de servicio: 6–9 °C

Datos analíticos

Acidez total: 6,20 g/l

Alcohol: 11,8 %

Azúcar residual: 6,1 g/l

Sistema de conducción

Posición vertical en espaldero alto, con sistema de riego por goteo.

Vinificación (proceso)

Para obtener el vino base se realiza pre-fermentación en frío en tanques inoxidables, agregado de enzimas, nutrición y levaduras seleccionadas.

Tiempo de fermentación: 20 días a 13–16 °C

Segunda fermentación: 20 días a 13–16 °C

Crianza: 3 meses en “lías finas”.

Altitud

1050 m.s.n.m.

Consumo responsable

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.