EMPERATRIZ Malbec turbulento

EMPERATRIZ
Malbec turbulento
100% MALBEC
Zona de origen: Cruz de Piedra, Maipú – Mendoza
Año: 2025
Viñedo
Sistema de conducción en espaldero alto, de 20 años de edad, ubicado a 650 m s. n. m.
Suelo: De origen aluvial, de base rocosa y arcilla en superficie, lo que permite un adecuado drenaje y estimula a las vides a desarrollar raíces fuertes y profundas.
Riego: Se utiliza un sistema de riego por goteo, que gracias a la permeabilidad del suelo, permite controlar el vigor de la planta durante el ciclo vegetativo.
Texto conceptual
“Es una celebración de lo raro, lo olvidado y lo irrepetible.
Cada vino es una microvinificación única, creada para explorar lo inesperado y rescatar cepas y estilos casi extintos.
Aquí no hay certezas: cada edición es limitada, hecha a mano y con el riesgo como premisa.”
VINIFICACIÓN
Datos analíticos:
pH: 3,64
Acidez total: 6,2 g/l
Alcohol: 13,2° GL
Altura: 650 m s. n. m.
Cosecha: Manual a mitad de Marzo
Maceración:
Maceración pre fermentativa durante 48 horas en frío.
Fermentación:
Se realiza con levaduras indígenas hasta 4% de alcohol, luego se inocula con LS Alfa hasta la finalización de la fermentación, a temperaturas entre 22° y 26° C.
Se realizan remontajes diarios y FML se lleva a cabo de manera natural en piletas de concreto, sin paso por madera.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso, con destellos violetas y reflejos púrpura. Limpio y brillante.
Nariz: Aparecen toques minerales, frutos rojos frescos, ciruela, notas florales y tiza. Se perciben también matices cárnicos y especiados como tomillo, pimienta blanca y laurel.
Boca: Entrada amable, de final medio y redondo. Acidez intermedia, con taninos jóvenes que marcan presencia en boca.
BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
Saint Rose
Instagram: @saintrosewines
Web: info@saintrose.com
Dirección: Callejón La Emilia Lote 48 – Luján de Cuyo