CAIMÁN ROJO

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Precio de oferta  $120.463,00 Precio habitual  $144.556,00
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CAIMÁN ROJO

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FAUCE ROJA
CAIMÁN ROJO
Terroir influenciado por la erosión glacial, selección de uvas según la exposición solar y crianza en barricas con piedras volcánicas.
El por qué del nombre
El nombre Fauce Roja representa el corazón ardiente del caimán, su poder silencioso y su instinto milenario.
La “fauce” es el punto donde el fuego interior se encuentra con la vida; el límite entre la fuerza y la calma.
Esta Edición Caimán rinde homenaje a la resiliencia de los seres que sobreviven al paso de los siglos, al igual que este vino, nacido entre piedra volcánica, altura y paciencia.
Una obra que respira fuego, tiempo y montaña.
Notas de Cata
Color rojo profundo con reflejos violáceos oscuros.
Aromas intensos de frutas negras maduras, violetas, cacao y grafito, con un fondo mineral y sutil toque de roble tostado.
En boca se muestra potente y elegante, con taninos envolventes y un final persistente que recuerda a la piedra volcánica y la tierra húmeda.
Un vino de guarda, nacido para trascender el tiempo.
Presentación
Botella tipo Borgoña, con etiqueta de cuero rojo texturado, símbolo de fuerza y adaptación.
Cada botella incluye un colgante metálico con el emblema del caimán, guardián del tiempo y del fuego.
Viñedo
Suelos arenosos y pedregosos con base de piedra volcánica y drenaje natural.
Manejo sustentable, sin herbicidas, con riego por goteo y exposición solar controlada.
Cosecha manual en cestas de 20 kg, con doble selección de racimos y granos, eliminando cualquier resto vegetal o impureza para preservar la pureza del vino.
Suelo
Suelos arenosos, con arcilla, poco profundos y permeables.
Vinificación
Datos analíticos
pH: 3,80
Acidez total (tartárica): 5,45 g/L
Alcohol: 14 % vol
Extracto seco: 35,6 g/L
Azúcares reductores: 2,6 g/L
Acidez volátil (acética): 0,68 g/L
Anhídrido sulfuroso total: 90 mg/L
Cloruros: 0,20 g/L
Cenizas: 3,5 g/L
Metales pesados: no detectables
Maceración prefermentativa
En cubas pequeñas de acero inoxidable a 8 °C durante 5 días.
Fermentación alcohólica
Espontánea con levaduras indígenas entre 23 °C y 26 °C, con remontajes suaves.
Fermentación maloláctica
Natural en barricas de roble francés.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés de primer uso, con tueste medio y piedras volcánicas que regulan la microoxigenación.
Estiba
24 meses en botella bajo temperatura constante, garantizando su evolución lenta y refinada.
Datos generales
Año: 2021
Ubicación: Los Árboles, Valle de Uco – Mendoza
Altura: 1200 m s.n.m.
Origen y Filosofía
Fauce Roja – Edición Caimán nace donde la montaña se encuentra con el fuego ancestral.
El terroir de Tupungato, forjado por la erosión glacial y las piedras volcánicas, da origen a un suelo único: extremo, desafiante y poderoso.
Solo el 3 % de las uvas de Argentina proviene de esta zona. De allí elegimos, una a una, las mejores, para crear un vino que represente la fuerza, la precisión y la paciencia del tiempo.
Consumo responsable
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

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⭐ Opiniones de quienes ya compraron

⭐ 4.8/5 valoración promedio

Más de 1.345 compras de clientes

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

La verdad que me sorprendio bastante. Pensé que era otra cosa más tipo caja de vino normal pero no, está bien armado todo. Se nota que alguien piensa lo que manda.

Lucas Gómez — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Me gustó mucho la experiencia, desde que llega hasta abrirla. Todo prolijo. Quizas le faltaria un poco más de info de los vinos.

María Pérez — Neuquén

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo bien en general, una vez me tardó un poco el envio pero después normal. Los vinos buenos.

Javier Ruiz — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy buenos vinos, nada que ver con lo que compro normalmente. Me sorprendió para bien.

Diego Fernández — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Está bien, pero esperaba un poco más por lo que vale. Igual no está mal.

Carlos Díaz — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Se nota que no son vinos comunes, eso me gustó. Es algo distinto a lo de siempre.

Martín López — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Ya voy como 3 o 4 cajas y la verdad siempre bien. Nunca vino algo malo.

Pablo García — Mendoza

⭐ ⭐ (2.0)

No era lo que esperaba sinceramente, capaz no era para mi.

Raúl Sosa — San Juan

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Se nota que no es un club mas, hay un concepto atras. Eso esta bueno.

Sofía Herrera — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo correcto, nada raro. Cumple con lo que dice.

Mariano Castro — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Probamos los vinos con amigos y la verdad nos gustaron todos. Eso no pasa siempre.

Gonzalo Torres — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Me sorprendio la calidad, pensé que iba a ser algo más basico pero no.

Luciano Vega — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy recomendable si te gusta el vino de verdad, no es algo masivo.

Andrés Romero — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Está bien armado pero no me voló la cabeza como pensaba.

Hernán Medina — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Me gusta que cada caja sea distinta, eso suma bastante.

Natalia Acosta — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Excelente desde el primer envio, todo bien cuidado.

Valeria Morales — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo bien, sin problemas. Podria mejorar un poco la info de los vinos.

Diego Navarro — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy bien organizado todo, se nota el laburo atras.

Fernando Peralta — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Entrega rápida y todo en buen estado. Muy confiable.

Sergio Molina — San Luis

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Gran descubrimiento la verdad, lo sigo usando.

Claudia Benítez — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy buena experiencia en general, desde la compra hasta que llega.

Alejandro Giménez — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Correcto, pero por ahora no se si lo volveria a comprar.

Luis Cabrera — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy buena experiencia general, repetiría sin problema.

Carolina Funes — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

La calidad es alta, se nota que buscan algo distinto.

Jorge Rojas — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Muy bien en general, una caja no me convenció tanto pero el resto bien.

Hugo Quiroga — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Muy recomendable, distinto a lo habitual.

Daniela Paz — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Todo impecable, muy bien armado el concepto.

Roberto Luna — Rosario

⭐ (1.0)

Tuve un problema con un envio y no fue buena la experiencia.

Miguel Torres — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy buena experiencia general, se nota el nivel que quieren dar.

Silvina Godoy — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Excelente todo, muy buen nivel en vinos y presentación.

Emiliano Salas — Córdoba