MALAJUNTA
Cabernet Franc Reserva
100% Cabernet Franc | 2024
Origen
Zona de origen:
Los Árboles y Vista Flores, Tunuyán,
Valle de Uco, Mendoza.
Viñedo
Viñedo:
Sistema de conducción en espaldera alta de 12 años de edad, trabajo con labores culturales manuales.
Suelo:
Aluviales franco arenosos con una fuerte presencia de piedras redondas y angulares. Las capas entremezcladas de arena suelta le confieren gran drenaje al suelo. A partir de cierta altura al movernos dentro del mismo viñedo se encuentra carbonato de calcio.
Riego:
Se utiliza sistema de riego por goteo, que gracias a la permeabilidad del suelo, logramos controlar el vigor de la planta durante el ciclo vegetativo.
Línea de productos (imágenes inferiores)
Pedro Ximenez
Canari
Malbec
Petit Verdot
Bonarda
Cabernet Franc
Malbec
Reserva
Vinificación
Datos analíticos:
pH: 6,4
Acidez total: 6,5 g/l
Alcohol: 14,2 % GL
Altura: 1.200 msnm
Cosecha: manual a principios de Abril, depende de cada año.
Maceración:
Pre fermentativa en frío durante 5 días aproximadamente a 10 °C en tanques de acero inoxidable.
Fermentación:
Con levaduras indígenas hasta 4 % de fermentación y a partir de allí se agregan levaduras seleccionadas. Fermentación entre 27 y 29 °C, remontajes diarios y FML en barricas de roble francés.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Potencial de guarda:
5 años en condiciones ideales.
Vinificación (detalle):
Selección manual de racimos, trituración controlada, fermentación alcohólica con remontajes controlados entre 22 y 26 °C.
Notas de Cata
Color: se destaca un color rojo rubí, atractivo e imponente con destellos púrpuras.
Nariz: notas de grosellas, frutas negras confitadas, hierbas mentoladas, tomillo y laurel, pimiento asado y pimiento dulce. Luego de decantar se perciben aromas a tabaco, humo y pimienta.
Boca: entrada amable gracias a sus taninos redondos, bien maduros y firmes. Acidez media con retrogusto medio a largo.
Contacto
info@saintrose.com
http://saintrose.com�
Callejón La Emilia Lote 45
Luján de Cuyo
Consumo responsable
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.