IMPERATRIZ
Malbec turbulento
100% MALBEC
Área de origem: Cruz de Piedra, Maipú – Mendoza
Ano: 2025
Vinhedo
Sistema de condução em treliça alta, com 20 anos, localizado a 650 m acima do nível do mar.
Solo: De origem aluvial, com base rochosa e argila na superfície, o que permite uma drenagem adequada e favorece o desenvolvimento de raízes fortes e profundas pelas videiras.
Irrigação: Utiliza-se um sistema de irrigação por gotejamento que, graças à permeabilidade do solo, permite o controle do vigor da planta durante o ciclo vegetativo.
Texto conceitual
“É uma celebração do raro, do esquecido e do irrepetível.”
Cada vinho é uma microvinificação única, criada para explorar o inesperado e resgatar variedades e estilos de uva quase extintos.
Aqui não há certezas: cada edição é limitada, feita à mão e tem o risco como premissa.”
VINIFICAÇÃO
Dados analíticos:
pH: 3,64
Acidez total: 6,2 g/l
Teor alcoólico: 13,2° GL
Altitude: 650 m acima do nível do mar
Colheita: Manual, meados de março
Maceração:
Maceração pré-fermentativa por 48 horas em baixas temperaturas.
Fermentação:
É produzido com leveduras indígenas até atingir 4% de álcool, sendo posteriormente inoculado com LS Alfa até o final da fermentação, a temperaturas entre 22° e 26° C.
As remontagens diárias são realizadas e a FML é feita naturalmente em tanques de concreto, sem passar por madeira.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor: Vermelho intenso, com reflexos violeta e nuances roxas. Limpo e brilhante.
Nariz: Notas minerais, frutas vermelhas frescas, ameixa, notas florais e giz se fazem presentes. Nuances de carne e especiarias, como tomilho, pimenta branca e louro, também são percebidas.
Paladar: Entrada agradável, finalização média e redonda. Acidez média, com taninos jovens que se fazem presentes no paladar.
Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.
Santa Rosa
Instagram: @saintrosewines
Web: info@saintrose.com
Endereço: Beco La Emilia, Lote 48 – Luján de Cuyo