MALAJUNTA
Reserva Malbec
95% Malbec – 5% Cabernet Franc | 2024
Origem
Área de origem:
Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Vinhedo
Vinhedo:
Sistema de condução em espaldeira alta, com 30 anos de idade, localizado a 1.200 metros acima do nível do mar, com presença de solos aluviais franco-arenosos e pedras arredondadas e angulares.
Chão:
As camadas intercaladas de areia solta conferem ao solo uma ótima drenagem e, a partir de certa altura, ao se deslocar pelo interior do vinhedo, encontra-se carbonato de cálcio.
Irrigação:
É utilizado um sistema de irrigação por gotejamento que, graças à permeabilidade do solo, permite controlar o vigor da planta durante o desenvolvimento vegetativo e a maturação das uvas.
Linha de produtos (imagens abaixo)
Pedro Ximénez
Canário
Malbec
Petit Verdot
Bonarda
Cabernet Franc
Malbec
Reserva
Vinificação
Dados analíticos:
pH: 6,8
Acidez total: 6,5 g/l
Teor alcoólico: 14,7% GL
Altitude: 1.200 metros acima do nível do mar
Colheita: manual no final de abril. Seleção manual dos cachos.
Maceração:
Pré-fermentação aproximada de 5 dias a 8 °C em tanques de aço inoxidável de 1.000 litros.
Fermentação:
A fermentação inicia-se com leveduras indígenas até um máximo de 4%. Em seguida, a levedura é inoculada com LSA até o final da fermentação. A fermentação ocorre a temperaturas entre 25 e 29 °C, com remontagens diárias e fermentação malolática (FML) em barricas de carvalho americano e francês.
Reprodução:
Envelhecido durante 12 meses em barris de carvalho americano e francês.
Potencial de armazenamento:
5 anos em condições ideais.
Notas de degustação
Cor: Apresenta uma cor vermelho-azulada atraente, intensa e brilhante.
Nariz: apreciam-se aromas de frutas vermelhas maduras, frutas cristalizadas, ervas locais, pimenta branca e baunilha persistente, que se integram a um aroma sutil de coco.
Na boca: apresenta uma entrada agradável com taninos robustos, um final longo e acidez equilibrada. Notas de ameixa madura e chocolate amargo se destacam, graças ao seu envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano.
Contato
info@saintrose.com
http://saintrose.com
Beco La Emilia, Lote 45
Luján de Cuyo
Consumo responsável
Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.