MALAJUNTA
Reserva Cabernet Franc
100% Cabernet Franc | 2024
Origem
Área de origem:
Los Árboles e Vista Flores, Tunuyán,
Vale do Uco, Mendoza.
Vinhedo
Vinhedo:
Sistema de condução em treliça alta, 12 anos de idade, trabalhando com tarefas manuais de cultivo.
Chão:
Solos aluviais franco-arenosos com alta presença de pedras arredondadas e angulares. As camadas intercaladas de areia solta proporcionam excelente drenagem. Carbonato de cálcio é encontrado em altitudes mais elevadas dentro do vinhedo.
Irrigação:
Utiliza-se um sistema de irrigação por gotejamento que, graças à permeabilidade do solo, permite controlar o vigor da planta durante o ciclo vegetativo.
Linha de produtos (imagens abaixo)
Pedro Ximénez
Canário
Malbec
Petit Verdot
Bonarda
Cabernet Franc
Malbec
Reserva
Vinificação
Dados analíticos:
pH: 6,4
Acidez total: 6,5 g/l
Teor alcoólico: 14,2% GL
Altitude: 1.200 metros acima do nível do mar
Colheita: manual, no início de abril, dependendo do ano.
Maceração:
Pré-fermentação a frio por aproximadamente 5 dias a 10°C em tanques de aço inoxidável.
Fermentação:
As leveduras indígenas são utilizadas em até 4% da fermentação, após o que são adicionadas leveduras selecionadas. A fermentação ocorre entre 27 e 29 °C, com remontagens diárias e fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Reprodução:
Envelhecido 12 meses em barris de carvalho francês de primeiro uso.
Potencial de armazenamento:
5 anos em condições ideais.
Vinificação (detalhes):
Seleção manual dos cachos, esmagamento controlado, fermentação alcoólica com remontagens controladas entre 22 e 26 °C.
Notas de degustação
Cor: Apresenta uma cor vermelho rubi marcante e imponente com reflexos roxos.
Nariz: notas de groselha, frutas negras cristalizadas, ervas mentoladas, tomilho e louro, pimentão assado e pimenta doce. Após a decantação, percebem-se aromas de tabaco, fumaça e pimenta.
Paladar: Entrada agradável graças aos taninos redondos, bem maduros e firmes. Acidez média com final de média a longa duração.
Contato
info@saintrose.com
http://saintrose.com
Beco La Emilia, Lote 45
Luján de Cuyo
Consumo responsável
Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.