Jacaré Vermelho

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Jacaré Vermelho

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IVA incluido

MANDÍBULA VERMELHA
JACARÉ VERMELHO
Terroir influenciado pela erosão glacial, seleção das uvas de acordo com a exposição solar e envelhecimento em barricas com pedras vulcânicas.
O motivo do nome
O nome Red Jaw representa o coração ardente do jacaré, seu poder silencioso e seu instinto ancestral.
A "mandíbula" é o ponto onde o fogo interior encontra a vida; a fronteira entre a força e a calma.
Esta edição Caiman presta homenagem à resiliência dos seres que sobrevivem à passagem dos séculos, tal como este vinho, nascido entre pedra vulcânica, altitude e paciência.
Uma obra que exala fogo, tempo e montanha.
Notas de degustação
Cor vermelho profundo com reflexos violeta escuro.
Aromas intensos de frutas negras maduras, violetas, cacau e grafite, com um fundo mineral e um toque sutil de carvalho tostado.
Na boca, é potente e elegante, com taninos envolventes e um final persistente que lembra pedra vulcânica e terra úmida.
Um vinho feito para resistir ao teste do tempo.
Apresentação
Garrafa em estilo Borgonha, com rótulo texturizado em couro vermelho, símbolo de força e adaptação.
Cada garrafa inclui um pingente de metal com o emblema do jacaré, guardião do tempo e do fogo.
Vinhedo
Solos arenosos e pedregosos com base de pedra vulcânica e drenagem natural.
Gestão sustentável, sem herbicidas, com irrigação por gotejamento e exposição solar controlada.
Colhidas manualmente em cestos de 20 kg, com dupla seleção de cachos e bagas, removendo qualquer matéria vegetal ou impurezas para preservar a pureza do vinho.
Chão
Solos arenosos, com argila, rasos e permeáveis.
Vinificação
Dados analíticos
pH: 3,80
Acidez total (tartárica): 5,45 g/L
Teor alcoólico: 14% vol.
Extrato seco: 35,6 g/L
Açúcares redutores: 2,6 g/L
Acidez volátil (acética): 0,68 g/L
Dióxido de enxofre total: 90 mg/L
Cloretos: 0,20 g/L
Cinzas: 3,5 g/L
Metais pesados: não detectáveis
maceração pré-fermentativa
Em pequenos recipientes de aço inoxidável a 8°C durante 5 dias.
Fermentação alcoólica
Fermentação espontânea com leveduras indígenas entre 23°C e 26°C, com remontagens suaves.
fermentação malolática
Envelhecido naturalmente em barris de carvalho francês.
Reprodução
24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, com tostagem média e pedras vulcânicas que regulam a micro-oxigenação.
Armazenamento
24 meses em garrafa sob temperatura constante, garantindo sua evolução lenta e refinada.
informações gerais
Ano: 2021
Localização: Los Árboles, Valle de Uco – Mendoza
Altitude: 1200 m acima do nível do mar
Origem e Filosofia
Red Jaw – Caiman Edition nasce onde a montanha encontra o fogo ancestral.
O terroir de Tupungato, moldado pela erosão glacial e pelas rochas vulcânicas, dá origem a um solo único: extremo, desafiador e poderoso.
Apenas 3% das uvas da Argentina provêm desta região. De lá, selecionamos, uma a uma, as melhores uvas para criar um vinho que incorpora a força, a precisão e a paciência do tempo.
Consumo responsável
Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.

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⭐ Opiniones de quienes ya compraron

⭐ 4.8/5 valoración promedio

Más de 1.345 compras de clientes

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

La verdad que me sorprendio bastante. Pensé que era otra cosa más tipo caja de vino normal pero no, está bien armado todo. Se nota que alguien piensa lo que manda.

Lucas Gómez — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Me gustó mucho la experiencia, desde que llega hasta abrirla. Todo prolijo. Quizas le faltaria un poco más de info de los vinos.

María Pérez — Neuquén

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo bien en general, una vez me tardó un poco el envio pero después normal. Los vinos buenos.

Javier Ruiz — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy buenos vinos, nada que ver con lo que compro normalmente. Me sorprendió para bien.

Diego Fernández — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Está bien, pero esperaba un poco más por lo que vale. Igual no está mal.

Carlos Díaz — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Se nota que no son vinos comunes, eso me gustó. Es algo distinto a lo de siempre.

Martín López — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Ya voy como 3 o 4 cajas y la verdad siempre bien. Nunca vino algo malo.

Pablo García — Mendoza

⭐ ⭐ (2.0)

No era lo que esperaba sinceramente, capaz no era para mi.

Raúl Sosa — San Juan

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Se nota que no es un club mas, hay un concepto atras. Eso esta bueno.

Sofía Herrera — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo correcto, nada raro. Cumple con lo que dice.

Mariano Castro — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Probamos los vinos con amigos y la verdad nos gustaron todos. Eso no pasa siempre.

Gonzalo Torres — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Me sorprendio la calidad, pensé que iba a ser algo más basico pero no.

Luciano Vega — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy recomendable si te gusta el vino de verdad, no es algo masivo.

Andrés Romero — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Está bien armado pero no me voló la cabeza como pensaba.

Hernán Medina — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Me gusta que cada caja sea distinta, eso suma bastante.

Natalia Acosta — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Excelente desde el primer envio, todo bien cuidado.

Valeria Morales — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Todo bien, sin problemas. Podria mejorar un poco la info de los vinos.

Diego Navarro — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy bien organizado todo, se nota el laburo atras.

Fernando Peralta — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Entrega rápida y todo en buen estado. Muy confiable.

Sergio Molina — San Luis

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Gran descubrimiento la verdad, lo sigo usando.

Claudia Benítez — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Muy buena experiencia en general, desde la compra hasta que llega.

Alejandro Giménez — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ (3.0)

Correcto, pero por ahora no se si lo volveria a comprar.

Luis Cabrera — Rosario

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy buena experiencia general, repetiría sin problema.

Carolina Funes — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

La calidad es alta, se nota que buscan algo distinto.

Jorge Rojas — Córdoba

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (4.0)

Muy bien en general, una caja no me convenció tanto pero el resto bien.

Hugo Quiroga — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.8)

Muy recomendable, distinto a lo habitual.

Daniela Paz — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Todo impecable, muy bien armado el concepto.

Roberto Luna — Rosario

⭐ (1.0)

Tuve un problema con un envio y no fue buena la experiencia.

Miguel Torres — Buenos Aires

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ½ (4.9)

Muy buena experiencia general, se nota el nivel que quieren dar.

Silvina Godoy — Mendoza

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ (5.0)

Excelente todo, muy buen nivel en vinos y presentación.

Emiliano Salas — Córdoba