Perdoar e esquecer

Vinho espumante 2024

EXTRA BRUT

80% Chardonnay

20% Pinot Noir

Potencial de armazenamento: 4 anos

Origem

Argentina

Área de origem:

A Consulta, São Carlos

Vale do Uco, Mendoza

Vinificação

Temperatura de serviço: 6–9 °C

Dados analíticos

Acidez total: 6,20 g/l

Teor alcoólico: 11,8%

Açúcar residual: 6,1 g/l

Sistema de acionamento

Posição vertical em uma treliça alta, com sistema de irrigação por gotejamento.

Vinificação (processo)

Para obter o vinho base, realiza-se uma pré-fermentação a frio em tanques de aço inoxidável, com a adição de enzimas, nutrientes e leveduras selecionadas.

Tempo de fermentação: 20 dias a 13–16 °C

Segunda fermentação: 20 dias a 13–16 °C

Envelhecimento: 3 meses sobre as borras finas.

Altitude

1050 metros acima do nível do mar

Consumo responsável

Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.