A LUTA
MALBEC INDÍGENA
informações gerais
Ano: 2025
Região: Alto Salvador, San Martín – Mendoza
Teor alcoólico: 14,1%
pH: 3,83
Acidez total: 6 g/l
Altitude: 657 metros acima do nível do mar
Vinhedos
Os vinhedos estão localizados a 680 metros acima do nível do mar, em um clima temperado; a área apresenta uma grande amplitude térmica anual, favorecendo o repouso vegetativo das plantas e seu desenvolvimento.
Colheita
Manual, final de março.
O cacho não deve perder sua integridade.
Fermentação
Cultivamos exclusivamente com leveduras indígenas em tanques de concreto e utilizamos pedras da fazenda para criar uma camada de cobertura submersa.
As temperaturas de 23 °C e 28 °C são utilizadas para realizar 3 remontagens com a válvula aberta e 3 com a válvula fechada.
A prensagem é feita em prensas hidráulicas de gaiola de baixo desempenho.
Texto conceitual (coluna da direita)
Le Combat: Um vinho orgânico e vegano que celebra a elegância com responsabilidade. Elaborado com métodos de vinificação sustentáveis, este vinho respeita o meio ambiente e homenageia a Mãe Natureza.
Maturação
O vinho é deixado a maturar durante 6 meses em tanques de concreto com temperatura controlada, favorecendo o desenvolvimento espontâneo da fermentação malolática em contato com as aduelas de carvalho francês.
Notas de degustação
Vista apresenta cores vivas, nítidas e brilhantes.
Cor vermelho-cereja atraente com nuances violetas.
No nariz, expressa frutas vermelhas, cereja, geleia de morango, um toque de fumaça e tabaco.
Na boca, apresenta taninos doces, redondos e definidos. Acidez média com um final sutil e de média duração.
Vinificação (texto final)
Vinificação com leveduras indígenas para preservar a pureza do terroir e realçar a expressão natural da Malbec.
Vinho fresco, vibrante e com mínima intervenção, produzido utilizando práticas sustentáveis.
Consumo responsável
Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.